Depois de vencer uma longa batalha, Carol queria (e merecia!) adoçar a sua vida. Foi quando redescobriu o prazer de cozinhar e começou a fazer cupcakes, uma habilidade que conquistou a todos, amigos e familiares, que estiveram ao seu lado naqueles dias difíceis. Especialmente para o site Garota Prendada, ela conta parte de sua história de superação e ensina uma receita completa do docinho. As fotos desse post são do marido de Carol, o fotojornalista Léo Pinheiro, meu amigo talentoso e grande parceiro dos tempos de reportagem. Espero que gostem e se inspirem!
Ao GP, Carol Fontes conta sua história e ensina receita de cupcake
com geleia de frutas vermelhas e cobertura de nutella
” 1º de Agosto de 2011. Após 8 meses internada me tratando de leucemia, uma nova vida começa, em uma nova casa, onde não sabia nem por onde começar e muito menos o que fazer fora do hospital.
Já tinha virado rotina o tratamento. Fiquei totalmente perdida e insegura quando me vi sozinha na nova casa. Sim, nova casa, pois tive que vender e comprar um novo apartamento ainda internada.
Meu marido, Léo, saía para trabalhar e eu ficava. Queria viver o mais normal possível e, ainda sem permissão médica para voltar ao trabalho, resolvi ocupar o tempo com algo que me desse prazer e ocupasse o meu tempo.
Marido de Carol, Léo Pinheiro, garoto prendado das fotos
Sempre gostei de cozinhar, mas os doces me atraíam para a cozinha na minha nova vida. Me sentia atraída por brigadeiros gourmet e cupcakes.
As fotos e os sabores dos doces me conquistavam a cada dia e resolvi fazer uma cozinha experimental em casa para passar o tempo e acabou virando um hobby.
Todo o hobby tem que ser feito em situações que te dão prazer, então só vou para cozinhas em situações especiais e uma delas e a principal são os pedidos dos sobrinhos e familiares.
Gosto de fazer cupcakes diferentes, principalmente com frutas.
Tem uma receita que adoro fazer: o cupcake de iogurte com geleia de frutas vermelhas e cobertura de nutella “. Acompanhe:
Ingredientes massa do cupcake
- 1 copo de iogurte natural
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 copo de óleo
Como preparar:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador , deixando o fermento por último. Despeje a massa nas forminhas próprias para cupcakes e leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar (ao enfiar no bolo um palito, ele deve sair limpo).
Dica: utilize o copo de iogurte como medida dos outros ingredientes.
Ingredientes do recheio (geleia de frutas vermelhas):
- 3 xícaras (chá) de frutas vermelhas maduras (morango, blueberry, amora, framboesa) picadas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres de suco de limão
Como preparar:
Em uma panela, coloque as frutas o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar, mexer até ficar na consistência de geleia Retire do fogo e bata no liquidificador, ainda quente. Coloque em um refratário médio umedecido. Leve à geladeira por 3 horas.
Dica: se preferir, usar geleia pronta de frutas vermelhas.
Cobertura:
- 250 gramas de nutella
- Palitos de chocolate
- Granulado redondo de chocolate.
Rendimento: 20 cupcackes (tamanho grande).
